Ensalada Arabe

Ingredientes

1 zanahoria pelada
2 tomates cherrys pequeños, lavados y desinfectados
3 rábanos lavados y desinfectados
1 pimiento rojo, lavado y desinfectado
3 cucharadas de alcaparras
1 ramita de eneldo lavada, desinfectada y escurrida
4 ramitas de perejil, lavado y desinfectado
300 gramos de queso feta
1 lechuga francesa, lavada y desinfectada
Aderezo:
1 cucharada de vinagre de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de paprika
1 diente de ajo, pelado y picado finamente

Preparación

• Con la ayuda de un pelapapas rebana la zanahoria en lonjas y colócalas en un bowl; corta los tomates en cuartos e incorpora a la zanahoria, corta en láminas delgadas los rábanos, y el pimiento en tiritas delgadas y cortas. Revuelve todo junto a las alcaparras, el eneldo, las hojas del perejil y el queso feta cortado en cuadros medianos. Aparte mezcla perfectamente todos los ingredientes del aderezo, emulsionando con un batidor dentro de un bowl pequeño; agrega a la preparación del otro recipiente, revuelve muy bien y monta sobre una cama de lechuga francesa. Sirve.

Tips para esta receta:
El queso feta lo puedes reemplazar por queso de cabra o algún queso fresco de tu preferencia.